Slava i praznična okupljanja: kako pripremiti dom za goste

Između novembra i januara, većina domova u Srbiji bar jednom dočeka više ljudi od onoga za šta su uređeni. Mitrovdan, Aranđelovdan, Sveti Nikola, Sveti Jovan, Božić, Nova godina - prostor koji svakodnevno služi porodici od tri ili četiri člana odjednom treba da primi deset, petnaest ili dvadeset gostiju. Tada se pokaže sve što se tokom godine ne primećuje: da sto nije dovoljno dugačak, da stolica nema dovoljno, da u predsoblju nema gde da se ostave kaputi, da je put od kuhinje do stola zakrčen...

‍

Dobra vest je da za to najčešće nije potrebna nova trpezarija, već dobar plan. Ovaj tekst objašnjava kako da prostor pripremite za veliki broj gostiju - sto, mesta za sedenje, kretanje, predsoblje, svetlo i zaštita nameštaja - i šta ne vredi kupovati zbog nekoliko dana u godini.

‍

‍

Planirajte za najveći broj ljudi u isto vreme, ne za ukupan broj gostiju

‍

Na slavu gosti najčešće ne dolaze svi odjednom. Jedni dolaze na ručak, drugi popodne, treći uveče; neki ostaju sat vremena, neki do kasno u noć. Zato se prostor ne planira prema ukupnom broju ljudi koji će tog dana proći kroz kuću, već prema najvećem broju ljudi koji sede za stolom u isto vreme.

‍

Ta razlika je velika. Domaćinstvu koje tokom dana primi trideset gostiju često je dovoljan sto sa dvanaest mesta, ako se zna u kojim terminima dolaze najveće grupe. Prisetite se kako su izgledali prošla slava ili praznik: koliko je ljudi najviše bilo za stolom istovremeno? To je broj za koji pripremate prostor, uz rezervu od dva do tri mesta.

‍

‍

Sto: koliko mesta zaista ima

‍

Pravilo iz svakodnevnog dimenzionisanja trpezarijskog stola važi i za praznike: svakoj osobi je potrebno najmanje 60 cm širine stola, a udobnije 65 do 70 cm. Na prazničnom stolu, na kome stoji više posuđa i zajedničkih činija, ta udobnija mera ima još više smisla.

‍

Praktično, sto dužine 180 cm prima šest osoba, po tri na dužim stranama, a sa još po jednom osobom na čelima, osam. Za dvanaest osoba, potrebno je oko 300 do 340 cm dužine stola.

‍

Najbolje rešenje za domaćinstvo koje nekoliko puta godišnje prima veliki broj gostiju jeste produžni sto: svakodnevno u dimenziji za četiri ili šest osoba, a za slavu rasklopljen za osam ili deset. Svakih 60 cm dodatne dužine donosi po jedno mesto sa svake duže strane.

‍

Ako se spajaju dva stola, oni treba da budu iste visine i iste širine. Razlika od samo dva ili tri centimetra u visini oseća se ispod stolnjaka i pomera čaše na spoju. Pre slave, proverite da li se stolovi koje planirate da spojite zaista poklapaju.

‍

‍

Stolice i dodatna mesta za sedenje

‍

Retko koje domaćinstvo ima dvanaest jednakih stolica i to realno nije potrebno. Pozajmljene stolice, tabure i klupa, sasvim su u redu, uz jedan uslov: visina sedišta mora da odgovara stolu. Razlika između sedišta i donje ivice ploče stola treba da bude oko 25 do 30 cm; uz standardni sto visine 74 do 76 cm, to znači sedišta na 45 do 48 cm. Fotelja ili nizak tabure za trpezarijskim stolom znači gosta koji jede sa bradom u visini tanjira.

‍

Za drugi deo prostora - dnevnu sobu u kojoj se sedi posle ručka - taburei su najfleksibilnije rešenje: tokom godine služe kao oslonac za noge ili pomoćni stočić, a za praznike kao dodatno sedište.

‍

‍

Kretanje: put od kuhinje do stola

‍

Domaćin ili domaćica tokom slave pređu put od kuhinje do stola desetine puta, najčešće punih ruku. Zato je ta putanja najvažnija linija u celom stanu tog dana. Ona treba da ostane potpuno slobodna i široka najmanje 80 do 90 cm - bez stolice koja viri u prolaz, bez torbi na podu, bez dece koja se igraju baš na tom mestu.

‍

Oko stola važe isti razmaci kao i inače: najmanje 75 cm od ivice stola do zida, da bi gost mogao da izvuče stolicu i sedne, a 110 do 120 cm tamo gde neko treba da prolazi iza gostiju koji sede. Ako sto mora da se produži preko granice trpezarije i uđe u dnevnu sobu, klub sto i fotelje privremeno pomerite uz zid. Prostor koji se time dobija tog dana vredi više od svakodnevnog rasporeda.

‍

‍

Predsoblje: kaputi, obuća i dobrodošlica

‍

Zimske slave donose ono za šta predsoblje nije predviđeno: deset ili dvadeset kaputa. Čiviluk u predsoblju napravljen je za ukućane, ne za goste. Unapred odredite gde će stajati garderoba gostiju - krevet u jednoj od soba, pokretni čiviluk ili deo ormara koji ste ispraznili baš za tu priliku. Tako predsoblje ostaje prohodno, a gost odmah zna gde da ostavi kaput.

‍

Ako se u Vašem domu izuva, pripremite i mesto za obuću i nekoliko pari papuča. Obuća koja se gomila ispred vrata u uskom hodniku je i neuredna i opasna - cipelarnik ili prostirka za obuću rešavaju taj problem bez mnogo zauzetog prostora.

‍

‍

Slavska sveća, svetlo i toplota

‍

Slavska sveća gori tokom celog dana, zato zahteva posebnu pažnju: stabilan svećnjak, mesto dalje od zavesa, stolnjaka koji visi i promaje, kao i van domašaja dece.

‍

Svetlo za praznični sto treba da bude toplo i dovoljno jako da se vide hrana i lica, ali da ne zaslepljuje - viseća lampa iznad stola na 70 do 80 cm od ploče, uz prigušeno opšte svetlo prostorije. Hladno, jako plafonsko svetlo nijednu trpezu ne čini svečanijom.

‍

Toplota je detalj koji se gotovo uvek previdi. Svaka osoba u prostoriji oslobađa toplotu od približno 100 vati, pa dvadeset gostiju zagreva prostoriju gotovo kao dodatna grejalica od dva kilovata. Pred dolazak gostiju, grejanje vredi smanjiti za stepen ili dva, a prostoriju kratko provetriti između dva talasa gostiju. Tako vazduh ostaje svež, a niko ne mora da otvara prozor iza leđa onoga ko sedi pored njega.

‍

‍

Posuđe i zaštita nameštaja

‍

Pre slave, prebrojte posuđe prema najvećem broju ljudi za stolom, uz nekoliko rezervnih komada: tanjire, čaše, escajg i što se najčešće zaboravi, dovoljno velikih činija i tacni za posluženje. Posuđe koje se ne koristi svakodnevno vredi dan ranije oprati i pripremiti, da se tog dana ne bi vadilo iz kutija.

‍

Na prazničnom stolu ima više toplih posuda, prosutih tečnosti i pomeranja od običnog dana, zato ga vredi zaštititi:

- podloga ispod stolnjaka (molton ili zaštitni filc) štiti ploču od toplote i tečnosti, posebno kod drvenog stola;

- podmetači ispod vrelih posuda i čaša, čak i preko stolnjaka;

- filcani podmetači na nogarima stolica štite pod kada se stolice desetine puta izvlače i guraju;

- pled ili prekrivač preko svetle garniture, ako se očekuje mnogo dece.

‍

‍

Šta ne vredi kupovati zbog jedne slave

‍

Ovaj odeljak je važan jer se pred praznike često kupuje pod pritiskom.

‍

Prevelik sto. Sto za dvanaest osoba koji svakodnevno služi za četvoro, znači da skoro celu godinu živite sa stolom prevelikim za prostor, zarad nekoliko dana punih gostiju. Produžni sto rešava oba slučaja.

‍

Komplet od dvanaest jednakih stolica. Ako svakodnevno koristite četiri ili šest, preostale će ostatak godine stajati negde gde smetaju. Pozajmljene stolice ili nekoliko taburea su razumnije rešenje.

‍

Novi nameštaj u poslednjoj nedelji. Nameštaj koji nije izložen u salonu često se poručuje i nabavlja nekoliko nedelja. Ako planirate novi sto ili stolice za slavu, krenite na vreme - najbolje mesec dana ranije, da izbor ne bi zavisio samo od onoga što je tog trenutka dostupno.

‍

Veliko preuređenje uoči slave. Krečenje, novi raspored i nameštaj koji stiže dan pre dolaska gostiju samo povećavaju stres. Praznik je trenutak da prostor primi ljude, ne da bude gradilište.

‍

‍

Kratko: plan pripreme

‍

1. Izračunajte najveći broj ljudi za stolom u isto vreme, uz dva do tri mesta rezerve.

2. 60 do 70 cm stola po osobi - za dvanaest osoba oko 300 do 340 cm dužine.

3. Stolice sa sedištem na 45 do 48 cm uz standardni sto.

4. Slobodan put od kuhinje do stola, širok najmanje 80 do 90 cm.

5. Mesto za kapute gostiju odvojeno od predsoblja.

6. Slavska sveća dalje od zavesa i tekstila.

7. Grejanje stepen ili dva niže pred dolazak gostiju.

8. Zaštita stola i poda - podloga ispod stolnjaka, podmetači, filc na nogama stolica.

‍

‍

Kada je pravo vreme za novi sto i stolice

‍

Ako sto ili stolice koje imate godinama ne odgovaraju broju ljudi koji redovno primate, slava je dobar povod da se to reši, ali ne nedelju dana pred nju. Najbolje je da nameštaj izaberete mesec dana ranije, sa merama trpezarije u ruci i jasnom predstavom o tome koliko ljudi svakodnevno sedi za stolom, a koliko za praznike.

‍

Zato u Salonu DAB savetujemo da pri izboru trpezarijskog stola i stolica razmišljate o oba slučaja: o svakodnevici i o danima kada se kuća napuni. Produžni sto, stolice koje se uz njega uklapaju i nekoliko taburea za dodatna mesta najčešće rešavaju oba, bez trpezarije koja je ostatak godine prevelika.

‍

‍

Pripremate se za slavu ili praznike i niste sigurni da li Vam postojeći sto i prostor odgovaraju? Pošaljite nam mere trpezarije i broj gostiju koje najčešće primate, pa ćemo Vam reći koje rešenje ima smisla i koliko vremena je potrebno za nabavku.